Odolná a ľahko brúsiteľná oceľ s tvrdosťou až 54 HRC
Vďaka rôznym typom nožov sa sada Siguro Uchi uplatní v každej kuchyni
Súčasťou je drevený blok na uloženie nožov a ochranu ostria
Blok je vyrobený v súlade so zásadami udržateľného lesného hospodárenia
Lúpací nôž – univerzálny nôž s dĺžkou čepele 9,2 cm je vhodný na lúpanie zeleniny, možno ho tiež využiť na drvenie cibule alebo byliniek
Úžitkový nôž – dĺžka čepele 13,5 cm, ideálny na plátkovanie mäsa a krájanie ovocia či zeleniny
Krájací nôž – s dĺžkou čepele 20 cm, vhodný na krájanie mäsa, rýb, ale aj zeleniny alebo pečiva
Nôž na chlieb – 20 cm dlhá čepeľ s vrúbkovaním pre ľahké krájanie chleba a ostatného pečiva Kuchársky nôž – univerzálny nôž s 20 cm čepeľou na pohodlnú a presnú prácu pri krájaní všetkých potravín
Kuchynské nožnice – možno použiť na strihanie byliniek alebo zeleniny, ale aj papiera či špagátov
Ocieľka – slúži na oživenie ostria noža
Čepele nožov Siguro Uchi sú vyrobené z 3Cr13 „martenzitickej“ nerezovej ocele s tvrdosťou až 54 HRC podľa Rockwellovej stupnice, ktorá sa vyznačuje predovšetkým vysokou odolnosťou proti korózii (testované podľa EN ISO 8442-1:1998) a opotrebeniu, tiež je veľmi ľahko brúsiteľná. A aké je zloženie 3Cr13 nerezovej ocele?
13 % chróm – zlepšuje tvrdosť, odolnosť proti opotrebeniu a korózii
0,35 % uhlík – pre pevnosť v ťahu a zachovanie ostria
0,6 % nikel – zvyšuje odolnosť (húževnatosť)
1% mangán – zaisťuje väčšiu pevnosť a tvrdosť 1% kremík – zvyšuje pevnosť rovnako ako mangán
0,04 % fosfor – oceli dodáva pevnosť
0,03% síra – zlepšuje obrobiteľnosť a tepelnú odolnosť
Súčasťou setu je aj nádherný blok s protišmykovými nožičkami poskytujúci perfektnú ochranu ostria a bezpečné uloženie nožov. Na výrobu tohto bloku bolo použité certifikované gumovníkové drevo, ktoré pochádza z lesov obhospodarovaných v súlade s ekologickými, sociálnymi a ekonomickými štandardmi.
Súprava piatich kuchynských nožov v bloku, vrátane nožníc a ocieľky na udržiavanie ostria
Vyrobené z 3Cr13 „martenzitickej“ nerezovej ocele s vysokou odolnosťou proti korózii a opotrebeniu, navyše je veľmi ľahko brúsiteľná
Tvrdosť nožov až 54 HRC podľa Rockwellovej stupnice
Profil nožov inšpirovaný Japonskom – dokonalá kombinácia ľahkých materiálov, hladkej ergonomickej rukoväte a elegantného dizajnu
Stojan z certifikovaného gumovníkového dreva s protišmykovými podložkami
Vyvážená konštrukcia a ochrana prstov zaisťuje väčšiu bezpečnosť pri práci
Jednoduchá údržba
Testované proti korózii podľa EN ISO 8442-1:1998
Typy nožov: lúpací, úžitkový, krájací, nôž na chlieb a kuchársky
Materiál čepelí: 3Cr13 nerezová oceľ
Tvrdosť ocele: až 54 HRC podľa Rockwellovej stupnice
Materiál rukovätí: ABS
Hmotnosť nožov: 70/80/180/170/202 g
Materiál bloku: gumovníkové drevo
Rozmery bloku: 200 × 200 × 110 mm
Príslušenstvo: ocieľka a kuchynské nožnice
Celková hmotnosť: 1,6 kg
