Odolná a snadno brousitelná ocel s tvrdostí až 54 HRC
Díky různým typům nožů se sada Siguro Damasque uplatní v každé kuchyni
Součástí je magnetický blok pro uložení nožů a ochranu ostří
Blok je vyrobený v souladu se zásadami udržitelného lesního hospodaření
Loupací nůž – univerzální nůž s délkou čepele 9,3 cm je vhodný na loupání zeleniny, lze také využít na rozmělnění cibule nebo bylinek
Užitkový nůž – délka čepele: 12,9 cm, ideální pro plátkování masa a krájení ovoce či zeleniny
Krájecí nůž – s délkou čepele 20,5 cm, vhodný pro krájení masa, ryb, ale i zeleniny nebo pečiva
Nůž na chleba – 20,5 cm dlouhá čepel s vroubkováním pro snadné krájení chleba a ostatního pečiva
Kuchařský nůž – univerzální nůž s 20,5cm čepelí pro pohodlnou a přesnou práci při krájení veškerých potravin
Čepele nožů Siguro Damasque jsou vyrobeny z 3Cr13 "martenzitické" nerezové oceli s tvrdostí až 54 HRC dle Rockwellovy stupnice, která se vyznačuje především vysokou odolností proti korozi (testováno dle EN ISO 8442-1:1998) a opotřebení, také je velmi snadno brousitelná. A jaké je složení 3Cr13 nerezové oceli?
13 % chrom – zlepšuje tvrdost, odolnost proti opotřebení a korozi
0,35 % uhlík – pro pevnost v tahu a zachování ostří
0,6 % nikl – zvyšuje odolnost (houževnatost)
1 % mangan – zajišťuje větší pevnost a tvrdost
1 % křemík – zvyšuje pevnost stejně jako mangan
0,04 % fosfor – oceli dodává pevnost
0,03 % síra – zlepšuje obrobitelnost a tepelnou odolnost
Součástí je také nádherný magnetický stojan s protiskluzovou podložkou poskytující perfektní ochranu ostří a bezpečné uložení nožů. Na výrobu tohoto stojanu bylo použito certifikované akáciové dřevo, které pochází z lesů obhospodařovaných v souladu s ekologickými, sociálními a ekonomickými standardy.
Sada pěti nožů se stojanem
Vzhled inspirovaný damaškovou ocelí
Vyrobeno z 3Cr13 "martenzitické" nerezové oceli s vysokou odolností proti korozi a opotřebení, navíc je velmi snadno brousitelná
Tvrdost nožů až 54 HRC dle Rockwellovy stupnice
Duté rukojeti z nerezu, díky kterým jsou nože velmi lehké
Stojan z certifikovaného akáciového dřeva s protiskluzovou podložkou
Vyvážená konstrukce a ochrana prstů zajišťuje větší bezpečnost při práci
Snadná údržba
Testováno proti korozi dle EN ISO 8442-1:1998
Typy nožů: loupací, užitkový, krájecí, nůž na chleba a kuchařský
Materiál čepelí: 3Cr13 nerezová ocel
Tvrdost oceli: až 54 HRC dle Rockwellovy stupnice
Hmotnost nožů: 52 / 60 / 110 / 120 / 125 g
Materiál bloku: certifikovanéakáciové dřevo
Rozměry bloku: 225 × 228 × 115 mm
Celková hmotnost: 1,61 kg
